Bergluftgetrocknete Räucherspezialität aus dem edelsten Teil des Schlögls
Fleischherkunft: Garantiert nur von Österreichischen Kleinbetrieben mit naturnaher Tierhaltung
Fettanteil nur 2- 3 Pozent dadurch besonders cholesterinarm
Traditionelle Herstellung: Trockenpökelung von Hand, wochenlange Nasspökelung in Eichenfässern, Kalträucherung über Hartholz (!) und
3 Monate in der Tiroler Bergluft getrocknet
Sparsamste Verwendung von Salz und Rauch,
Deshalb: Eine besondere Empfehlung für gesundheitsbewusste Genießer, die ein delikates Geschmackserlebnis suchen!